Esta mañana en el Parque TIC se reunieron referentes del sector agroindustrial local quienes analizaron las principales características de la norma de calidad GlobalGAP versión 6, que garantiza la producción de productos inocuos con BPA.
El Instituto de Desarrollo Industrial, Tecnológico y de Servicios (IDITS) en conjunto con Bureau Veritas organizaron la capacitación “GlobalGAP Versión 6 – Buenas Prácticas Agrícolas” que se llevó a cabo esta mañana en el SUM del Parque TIC
La exposición estuvo a cargo de Mariano Salerno, consultor en Sustentabilidad y auditor GlobalGAP, quien hizo una introducción conceptual a la herramienta y analizó sus principales características. También dio a conocer los principales requisitos documentales y de proceso productivo para la aplicación de la versión 6 de la mencionada norma.
“GlobalGAP es una norma de aplicación principalmente en el sector de frutas y hortalizas que aplica a la producción primaria, lo que nos da el marco de trabajo para tener productos inocuos en primera instancia y que atiendan cuestiones de sustentabilidad con el cuidado del medio ambiente y de las personas» sostuvo Salerno.
Respecto al impacto que tiene la implementación de la norma comentó “es relevante porque atiende, por un lado, las demandas del mercado y permiten a quienes implementan mantenerse en los mercados o adelantarse a nuevos requisitos. Por otro lado, ayuda internamente en las empresas a ordenarse, a marcarles cómo trabajar, cuáles son los lineamientos así como también les permite medir o demostrar que se están haciendo las cosas bien”
Para finalizar el encuentro, representantes de Bodega Alta Vista contaron su experiencia en la implementación de las GlobalGAP además de contestar las dudas expuestas por los presentes
En este marco, Pedro Suárez gerente General de IDITS habló sobre el acompañamiento del Instituto al que pueden acceder las empresas y productores “dando a conocer esta norma y los procesos de implementación, estamos poniendo de manifiesto la relevancia de certificar. Este proceso va a permitir profesionalizar a las empresas y darles acceso a nuevas formas de producción. Certificarla no es solo cumplir con normas sino comprometerse a trabajar de manera responsable, segura y sostenible».
Del encuentro participaron Pia Santarelli, responsable de Desarrollo de Negocios y Sustentabilidad de Bureau Veritas y Gabriela Parodi de la Dirección de Agricultura del Ministerio de Producción.
Quenes deseen más información sobre esta temática, deberá escribir a areatecnica@idits.org.ar
